Recette de galettes de légumes

Pas de commentaire

Hello ! Aujourd’hui je reviens avec une recette de galettes de légumes, que j’adore ! C’est une recette « healthy » étant donné qu’il n’y a quasiment pas de matières grasses alors à tester ! Et vous m’en direz des nouvelles !!!

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Pour cela il va vous falloir : 

  • 2 courgettes
  • 2-3 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon blanc
  • Un peu d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • Du sel/poivre

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Tout d’abord, épluchez et coupez en petit cube les courgettes, carottes et pommes de terre puis mettez les dans de l’eau bouillante avec du sel.

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En parralèlle mettez l’oignon à cuire dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

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Une fois les légumes cuits passez les dans une passoire pour enlever l’excedant d’eau

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Ecrasez les légumes grossièrement à l’aide d’une fourchette :

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Sortez les oignons du feu : (moi ils étaient un peu trop cuits oups)

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Mélangez les légumes, les oignons, les oeufs, la farine et la levure ensemble puis salez et poivrez.

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Etalez le tout en petites galettes sur une plaque avec du papier sulfurisé dessous et moi je fais cuire au four à 230° pendant quelques minutes, jusqu’a que ça dore un peu, après j’ai un petit four qui fonctionne pas hyper correctement donc au niveau de la cuisson ce n’est pas une référence.

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Sinon, vous pouvez aussi très bien cuire vos galettes dans une casserole avec de l’huile d’olive, il suffit de mettre une cuillère de pâte, laisser dorer, retourner la pâte et encore une fois laisser dorer.

Et voilàaa ! C’est prêt !

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